午餐吃什么，不減肥的人會感到煩惱，減肥的人更會感到糾結，因為平日都是水煮素食，少油少鹽，很容易讓人吃膩，減肥時午餐還可以吃什么呢?
1、番茄土豆絲
食材：番茄、土豆、青椒、木耳、小泡椒、蔥
做法：
(1)木耳洗凈泡發，將大片的稍微撕成稍小的塊;
(2)番茄、土豆洗凈去皮，土豆切成薄片后切成絲，泡在涼水中以免氧化變黑;
(3)番茄切塊，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切絲;
(4)鍋加熱放入少量油，將蔥絲、番茄和小泡椒翻炒，直至番茄變成糊狀;
(5)然后將土豆絲倒進去，大火翻炒，放入木耳和青椒絲;
(6)最后炒熟，然后加入醋和鹽等調味料即可食用。
功效：番茄熱量低，富含維生素C和鉀，有助于減肥，土豆可以產生飽腹感，從而減少對多余食物的攝入。
2、木瓜綠豆湯
食材：木瓜、綠豆、海帶、瘦肉、陳皮、百合
做法：
(1)木瓜洗凈去皮去籽，切成塊狀，海帶洗凈泡軟撕片;
(2)綠豆和瘦肉洗干凈，將瘦肉用少量油稍微炒一遍更香;
(3)然后鍋中加入水，將備好的海帶、綠豆和陳皮一并放入鍋中;
(4)水開之后，小火燉兩個小時，后加入百合和木瓜塊燉15分鐘，最后調味即可。
功效：綠豆是夏季清熱解暑必備食物，熱量低還可以幫助排毒，另外木瓜和海帶也有非常多的營養。
3、清炒山藥絲
食材：山藥、青紅椒、雞湯、蔥、姜
做法：
(1)山藥去皮洗凈，切成絲狀，青紅椒、蔥姜洗凈也切絲;
(2)鍋中加入適量清水，水沸后加入山藥絲、青紅椒，焯一遍撈出;
(3)倒去鍋中的水，加熱，放入白糖、白醋、蔥姜絲、鹽、雞湯、和雞精放入鍋中調成醬汁;
(4)然后鍋中加熱，倒入山藥絲、青紅椒絲，然后倒入醬汁翻炒，出鍋即可。
功效：山藥含有大量的膳食纖維，山藥黏液中含有甘露聚糖肽，可以幫助增加飽腹感，從而減少多余熱量的攝入。